• Fin d'automne à Venise

    Venise en automne, c'est le caprice permanent de la lumière… 



                                                  Lion dans la brume




                                                  Lion au soleil à l'Arsenal



                                                  dans l'ombre du soleil



    et sur les marchés, la pleine saison des salades et légumes amers


                                                            Chicorées tardives ( goûtées dans une tourte au quinoa surprenante)



                                                  "Bettes chicorées" (qui ressemblent furieusement à des bettes. J'en ai dégusté dans un délicieux petit ragoût de légumes au citron)


                                                             Petits artichauts violets vendus "en package" (ça, hélàs, je n'ai pas réussi à les tester… )

    « Le moucheté: savon aux argiles et au canangaEaux d'automne à Venise… et un baume pistache-cardamome »

  • Commentaires

    1
    Dimanche 23 Novembre 2008 à 22:26
    J'adore Venise... J'y suis allée en mai et pour le nouvel an, et tes photos ressemblent à ce que j'ai vu en hiver! Cest une ville si magnifique et cahgeante... Et tous ces légumes, le rêve!
    2
    Dimanche 23 Novembre 2008 à 23:25

    Aaaah ! Venezia ! Tu en as de la chance de vagabonder dans le monde aux quatre vents ....

    ...tes notes de voyage sentent toujours très bon !!!

    merci

    3
    Lundi 24 Novembre 2008 à 08:24
    Je uis une fan(e!)  des légumes vénitiens…
    4
    Lundi 24 Novembre 2008 à 08:25
    Oui, les chicorées locales (comme la violette sur la photo) sont souvent assez chères (c'est quand meême au kilo,  le prix affiché)
    5
    Lundi 24 Novembre 2008 à 08:26
    j'avoue que la tourte était bien meilleure au palais que belle à la vue (la couleur de la chicorée déteignant un peu sur le quinoa)
    6
    Lundi 24 Novembre 2008 à 08:27
    Nouvel an venitien, quelle chance…
    • Nom / Pseudo :

      E-mail (facultatif) :

      Site Web (facultatif) :

      Commentaire :


    7
    Lundi 24 Novembre 2008 à 08:27
    Venise était assez vide j'ai pu entrer dans l'eglise saint marc ans faire la queue, une vraie  bonne surprise…
    8
    Lundi 24 Novembre 2008 à 08:28
    En l'occurence, l'odeur de Venise était plutôt marine (moins vaseuse que pendant les chaleurs etivales)
    9
    Lundi 24 Novembre 2008 à 08:29
    juste deux jours et demi, c'est peu…
    10
    Lundi 24 Novembre 2008 à 08:34

    Native de Trévise: j'appelle ça une chance, j'adore tout ce coin d'Italie.

    C'est amusant parce qu'en France, ce qu'on vend pour de la chicorée de Trévise est bien moins amer et beaucoup plus banal. Je me suis toujours demandée s'il s'agissait de variétés différentes de salades ou  bien si en Italie  on les laissait plus "monter" avant de les ramasser, ce qui pourrait expliquer leur amertume plus prononcée.

    11
    Mardi 25 Novembre 2008 à 16:23

    Francesca,

    Merci pou ces précisions gourmandes.

    L'énumération que tu fais des chicorées me met l'eau à la bouche, J'ai déjà goûté à la rose de Castelfranco, très belle.

    12
    Vendredi 28 Novembre 2008 à 19:23
    ah les filles, quelle impatience… je me suis donc attelée devant mon ordi pour vous…
    13
    michele
    Vendredi 15 Août 2014 à 22:39

    C'est beau...

    Et ces légumes chevelus que tu as le don de dénicher. Il me semble que la dernière fois, tu avais également photographié des légumes sur le marché à Venise.

    Bon retour Venezia.

    14
    michele
    Vendredi 15 Août 2014 à 22:39
    Il y a une énorme différence de prix entre les chicorées...
    15
    physalis
    Vendredi 15 Août 2014 à 22:39
    Merci de nous faire partager tes souvenirs de voyage à Venise... hum une tourte au quinoa...
    16
    mlk
    Vendredi 15 Août 2014 à 22:39

    J'aime bien le tryptique des lions Veneziens et aussi les ptits artichauts violets

    Venise est vide ou tu t'es promenée à l'aube? merci de ramener des bouts de tes escapades


    17
    patte
    Vendredi 15 Août 2014 à 22:39

    Je ne savais même pas que tu étais encore partie sous d'autres cieux..

    Mais là, c'est ta cité Princesse.

    Jolie nostalgie qui se dégage de ces clichés

    18
    francesca
    Vendredi 15 Août 2014 à 22:39

    ... celles que tu appelles chicorées tardives c'est le "radicchio rosso di Treviso" - chicorée rouge de Trevise

    et Trevise c'est ma ville !! Voilà !

    Francesca

    19
    Francesca
    Vendredi 15 Août 2014 à 22:39

    Je suis très contente que tu aimes nos legumes.

    Oui , il y a de varietés differentes mais pas toutes ont le "label" de qualité (Indication Geographique Protecte... j'éspère avoir bien traduite en français uhmmmmm). Les differentes varietés ont des formes très differentes.

     Il y en a deux de la region trevisienne : l'une est celle que tu as photographée, c'est la varietè plus célèbre et plus chère !

    ..... mmmmm .... je dois te dire que la qualité que tu trouves a Paris doit etre ... haute qualitè !!!!! Si celle chicorée là est douce, ça va très bien.... en effet les chicorées sont laissées plusieurs jours dans l'eau, oui dans l'eau!, pour avoir la couleur blanche que tu peux observer et la douceur que tu peux gouter  (elle est verte quand on la ramasse). Le juste equilibre c'est plus douce que amer......

    Si tu aimes les ameres, tu peux chercher autres varietés, aussi de haute qualité : le radicchio rosso di Castelfranco Veneto  (dite "rose" de Castelfranco pour sa forme) , le radicchio di Verona, le radicchio di Chioggia. La "precoce" de Trèvise est aussi plus amer que la "tardive".

    Et aujourd'hui la neige à Venise ! Tu as vu à la télé ?

     

    Ciaooooooooooooo

    Francesca

     

     

    20
    mlk
    Vendredi 15 Août 2014 à 22:39

    Coucou Venezia

    Je m'étais habituée à une rafale de productions

    Au vent les habitudes, alors un petit coucou d'une qui s'enrobe de baume pistaché cardamoné, un doux manteau pour l'hiver

    21
    michele
    Vendredi 15 Août 2014 à 22:39

    Coucou Venezia,

    Moi aussi, je me sens coincée à Venise.

    Remarque il y fait soleil, on a des légumes pour manger et des savons pour être propres

    22
    michele
    Vendredi 15 Août 2014 à 22:39
    Je vais rester à Venise. Merci Venezia!
    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :