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Lavandin de Haute-Provence
Vu d'en haut et de loin, c'est violet pâle…
Champs de lavandin, tôt le matin depuis une montgolfière (on en aperçoit une en contrebas)
Toujours vu depuis une montgolfière, mais plus bas…
Encore plus bas… (près du village d'Ongles)
De plus près les couleurs s'intensifient
Peu de temps avant son complet épanouissement où les fleurs vont tirer vers le gris, le lavandin affiche les teintes les plus intenses. C'est l'une des plantes reines de Haute-Provence, où il est maintenant exploité et distillé de façon industrielle.
Sur le plateau de Valensole, il y a au moins un distillateur,
Richard Gradian, le distillateur à l'ancienne
(et peut être plus d'un, mais je n'ai pas l'information) qui travaille encore à l'ancienne. C'est à dire qu"il laisse sécher les gerbes coupées, sur place entre les rangs, pendant trois ou quatre jours avant de les enfourner dans l''alambic.
La distillation 2011 n'a pas encore commencé. Le distillateur a gardé des gerbes séches de l'an dernier pour alimenter les premiers feux
Après la distillation, les gerbes qui ont donné leurs parfums sont récupérées et serviront de combustible pour la distillation suivante. Chaque distillation dure une heure environ avec 5000l d'eau pour 700 à 800 gerbes de 3kg environ. L'hydrolat n'est pas récupéré. L'HE est mise en bouteille et vendue souvent au fur et à mesure après les distillations. (Je n'ai pas pu hélàs en acheter. La boutique était dans le village même et le temps manquait cruellement…)
Aujourd'hui, en revanche, quand ils sont exploités à grande échelle, les lavandins frais coupés sont livrés en camion, balancés direct dans les alambics. L'He et le parfum obtenus sont bien moins intéressants.
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Commentaires
J'ai pu il y a 4 ans assister à la distillation à l'ancienne de lavande de Hte Provence. L'odeur était envoutante. Là, l'hydrolat était récupérée, et vendue.
J'ai ramené un flacon d'HE de lavande superbe, et 1l d'hydrolat que j'ai terminé, hélas. Mais les Correard vendent par correspondance et ont un site :
http://www.lavande-bio.com/
Je les recommande donc.
J'adore ces photos, toute une ambiance qui me saute en plein coeur, en plein nez ...
C'est si beau, cette couleur est unique. Sans compter ce merveilleux produit que cette plante nous offre.
Merci Princesse.
Le producteur en question a deux boutiques sur Valensole, dont l'une s'appelle Christine boutique.
Irène, tu aurais adoré, y compris la balade en montgolfière très planante (c'est le cas de le dire… )
11mlkVendredi 15 Août 2014 à 22:1912micheleVendredi 15 Août 2014 à 22:19J'en connais un à qui je vais devoir tordre le cou.
Il s'envoie en l'air dans le sens premier du terme tous les ans, là exactement à quelques kms des champs de tes photos.
Tu vois les montagnes dans le fond, eh bien c'est là.
- "Quelle est la ville la plus proche de ton centre?"
- "Valensole"
- "Il n'y a pas d'HE là bas", "au marché il ne savent même pas ce que c'est"...
Et tous les ans, je réitère ma question et je reste bouche bée qu'il n'y ait pas de lavande dans ce coin de Hte Provence!
Et je sais qu'il cherche vraiment de bon coeur.
Il doit voler trop haut pour voir le violet des champs je pense
Bon maintenant j'ai au moins un nom et une adresse pour l'an prochain.
Merci pour ce régal des yeux . Tu as dû te régaler!
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Magnifique photos vu du ciel, quelle belle lumière vous avez :-)
Il me semble avoir lu effectivement que la lavande devait être séché avant la distillation, de nos jours tout se perd hélas...