• Parfumeurs et marchands de thé à Calcutta

    Ne pas croire qu'en Inde, on trouve facilement les ingrédients d'origine indienne. Bien au contraire, c'est un véritable défi. Il faut garder les yeux ouverts quand on se balade, surfer sur le net souvent sans résultats… et avoir un peu de chance.

     

    La chance m'a souri à Calcutta car je m'y suis trouvée un jour de grêve générale, ce qui nous a permis d'arpenter la ville sans trop de bousculade, et de déchiffrer plus facilement les enseignes dans des quartiers de marchés où tout était fermé ou presque.

     

    J'ai donc pu noter à la volée qu'un tronçon de la rue Colootola, dans le Barabazar (essentiellement musulman)  recelait quelques marchands d'HE qui avaient l'air sérieux.


    J'y suis donc revenue un soir et, effectivement, j''ai visité trois ou quatre boutiques dans le coin, où j'ai demandé à pouvoir sentir des HE. Ces boutiques vendent des arômes pour la cuisine,des fragrances et possèdent un rayon d'HE non conditionnées. En discutant, des vendeurs ont eu la franchise de me dire que certaines HE étaient mi-naturelles mi-synthétiques (dont un jasmin, trop beau pour être honnète… ). 

    Je me suis cantonnée aux He extraites de racines, par ailleurs stables, une vertu précieuse car rien n'est conservé au frais.

     

    Les prix varient pas mal d'une boutique à l'autre; malgré l'usage, je n'ai pas marchandé car les prix ne me semblaient pas (trop) gonflés, par rapport à mes achats précédents à Kannauj et Lucknow, il y a trois ans.

     

    PARFUMEUR.jpgMohammed Saeed, de Jaunpur Emporium, en train de conditionner du nard. (photo MC)

     

    Jaunpur Emporium perfumers, 85N Maulana Ali street, m'a séduite, car le vendeur connaissait bien Kannauj, l'équivalent du Grasse indien. Ce que j'ai pu y sentir m'a d'ailleurs rappelé les odeurs de Kannauj, nom qui n'évoquait pas forcement grand chose dans d'autres magasins, par ailleurs pas inintéressants. 

     

    PARFUMEUR-2.jpgRédaction des étiquettes. Je me demande si le monsieur au fond, n'était pas le papa… (photo MC)

     

     

    Pour le thé, même histoire. Cacutta n'était pas très éloignée de Darjeeling, je pensais bien trouver du bon thé, ce qui a été fait.


    Dans les guides, on n'indique souvent qu'une adresse, Dolly's tea shop (dans le centre commercial Dakshinapan), plus amusante qu'exceptionnelle et dont le choix est restreint.

     

    P1240594.jpgLe thé glacé au gingembre et au khus


    Comme il y a un mini-salon de thé avec quelques tables, nous nous sommes attablés. J'y ai dégusté un thé au gingembre et au khus (vétiver indien), assez marrant au goût, mais j'ai été dépitée d'apprendre que le parfum de khus n'était en réalité que celui d'un arôme, très réussi, je l'avoue.

     

    En nous promenant, nous avons heureusement eu la chance de tomber sur une merveilleuse boutique, dans son jus, avec des dizaines de caisses de thé empilées jusqu'au plafond.

     

    P1240586.jpg

     

     

    Je donne l'adresse pour ceux et celles qui auraient la chance de faire un jour un stop à Calcutta, car leurs Darjeelings sont d'une grande finesse. On y trouve aussi des oolongs élaborés également à Darjeeling. Elle s'appelle Mahabodhi tea house (156 Mukherjee road, près de la station de métro Kalighat).

     

    P1240587.jpgIci aussi, le conditionnement se fait au moment de l'achat et j'ai pu sentir différents Darjeelings.

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  • Commentaires

    1
    Vendredi 30 Mars 2012 à 13:29

    Je me sens très pribilégiée

     

    Tout est superbe et le oolong typé "ailleurs", très différent des chinois que je connais mieux et même encore différent de celui de Thailande que tu m'avais offert (j'avais adoré le nom de la plantation 101 très époque commnuniste) :

     

    http://princesseaupetitpois.over-blog.com/article-thailande-et-laos-feuilles-feuillages-et-tiges-45791594-comments.html#anchorComment

     

    Penses-tu que les modes de séchage influent sur le goût à ce point là? Les oolongs sont des thés très racés, d'une élégance folle que je bois toujours avec rigueur.

     

    Merci pour ces images, ces évocations d'ailleurs, je me promenais avec toi dans les rues presque désertes un jour de grêve à Calcutta

     

    Comment reconnais-tu un marchand d'HE qui a l'air sérieux ?

     

    2
    Vendredi 30 Mars 2012 à 13:31

    Ce n'est pas joli,  joli d'être pribilégiée

    3
    Vendredi 30 Mars 2012 à 15:45

    Merci Vénézia pour cette belle ballade. Merci aussi pour les adresses qui sont précieuses.

    4
    Vendredi 30 Mars 2012 à 19:08

    Wouah ! Je suis scotchée ... sur les flacons du monsieur qui transvase l'huile essentielle de nard.

    Une amie acheteuse de thés de par le monde, m'avait indiqué que tout jouait dans l'odeur, l'arôme, le rendu final d'un thé et qu'elle se rendait toujours sur place pour tester.

    Quel régal cet article, merci Princesse ...

    5
    Samedi 31 Mars 2012 à 08:59
    Hum... tu m'évoques des parfums là !
    6
    Kat
    Dimanche 1er Avril 2012 à 11:11

    Que j'aime quant tu nous emmènes parmi les merveilles du monde : thé et parfums, ça me parle bien ! Merci !

    7
    Lundi 2 Avril 2012 à 15:28

    Venezia, superbe article ! Quelle journée merveilleuse et inoubliable tu as dû passer !

     

    Merci beaucoup de nous faire partager ces très belles images.

    8
    Mercredi 4 Avril 2012 à 08:46

    Merci pour ta vsite , Médina

    9
    Mercredi 4 Avril 2012 à 08:50

    Pour ce oolong, je pense qu'il y a aussi le terroir. Darjeeling est en altitude, situé plus haut que les collines de Thailande. l'ensoleilement et la pluviométrie sont différents.

     

    Pour les marchands d'He, ma formule a été peut être un peu lapidaire. On trouve ça et là à  Calcutta des boutiques qui vendent de tout, y compris des flacons d'HE. et/ou fragrances, sans trop de précision. 

    Là, ces magasins sont vraiment spécialisés.

    10
    Mercredi 4 Avril 2012 à 08:50
    11
    Mercredi 4 Avril 2012 à 08:51

    J'espère qu'elles pourront être utiles…

    12
    Mercredi 4 Avril 2012 à 08:51

    9a me semble difificle d'acheter du thé, surtout en vrac, si on ne peut pas l'examiner avant

    13
    Mercredi 4 Avril 2012 à 10:29

    … c'était le but…

    14
    Mercredi 4 Avril 2012 à 10:31

    je veux bien venir rôder avec toi…

    Pour la boisson maique, c'était un peu space, mais le parfum du vétiver n'arrivait  qu'à la fin, donc ça allait

    15
    Mercredi 4 Avril 2012 à 10:32

    Merci Kat, je suis ravie si j'ai pu t'emmener sur le tapis volant

    16
    Mercredi 4 Avril 2012 à 10:33

    Colchique, c'était une vriae belle journée de marche dans la ville

    17
    Mercredi 4 Avril 2012 à 10:34

    Marie, il me reste encore un Sage dans mon coffre

    18
    Mercredi 4 Avril 2012 à 10:35

    Pas de souci, j'ai effacé le second, Marie

     

    bises

    19
    Dimanche 8 Avril 2012 à 22:58

    Ça y est, j'ai enfin posté!…

    20
    Dimanche 8 Avril 2012 à 22:59

    Merci pour ton bel enthousiasme, Emadra. Tous ces beaux flacons ne contenaient hélàs pas que des trésors car j'ai trouvé lcertaines notes fleuries parfois un peu oxydées… chaleur oblige;  d'où ma sagesse

    21
    Dimanche 8 Avril 2012 à 23:00

    Metisse, merci, ce que l'on vit en Inde est souvent si fort, qu'il n'est pas trop diffiicle de s'en souvenir avec vivacité.

    22
    Médina
    Vendredi 15 Août 2014 à 22:12

    Quel plaisir ce voyage ,j'ai pu  m 'evader  pour un moment au pays des senteurs  millénaires grâce à toi,qui nous rappele qu il faut protéger notre terre ,Merci venezia

    23
    mlk
    Vendredi 15 Août 2014 à 22:12

    Allez, je voyage, je m'enivre, je me perd dans le dédale des ruelles

    J'adore la position du marchand et à mon avis il doit être ivre de tout ces parfums

    Moi aussi je suis une privilégiée M, nard, tulsi d'un précédent voyage...presque comme si nous y étions dans ce lieu magique

    Dans mon quartier aussi, ils vendent des "attars" mais ne savent pas me dire de quelles plantes etc..il faudrait que tu viennes avec ton nez rôdé aux tours de passe passe indiens

    Thé gingembre et racine de vetiver...ce doit être très spécial non?

     

     

    24
    marie
    Vendredi 15 Août 2014 à 22:12

    Pardonnez ces deux commentaires. Le premier avait complètement disparu j'en ai donc écrit un deuxième et voilà que le premier réapparait ! ? Saperwistiti !!!

    25
    marie
    Vendredi 15 Août 2014 à 22:12

    Alors là Venezia je piétine d'impatience !!!

    26
    emadra
    Vendredi 15 Août 2014 à 22:12

    Comme j'aime voyager avec toi belle princesse.

    Avec une mention particulière pour Jaunpur Emporium perfumers.

    Cette échope avec ce monsieur Saeed très charismatique est magnifique.

    Tant de trésors dans d'aussi beaux flacons, c'est superbe.

    Et j'immagine les odeurs et synergies divines que tu as hummé, que de petites joies et grands bonheurs.

    Merci infiniment pour ce magnifique partage, j'adore 

    27
    marie
    Vendredi 15 Août 2014 à 22:12

    Ton coffre Indien est bien garnie chère Venezia ! J'imagine la princesse aux petits pois parcourant la ville de Calcutta, chance pour elle car sa mission est protégée, un jour ou la foule Indienne fait grève, et dénichant au fin fond d'une ruelle un marchant authentique d'huiles précieuses et mythiques: Nard ! C'est lui qui t'a guidé jusqu'à lui, dans la jungle des imposteurs. Il t'a testé au cas ou tu te serais laissée prendre par la séduction aguichante d'un jasmin trafiqué. Mais on te la fais pas !

    La boutique de thés ou tu es allée me fait penser à une boutique de thés à Londre où j'étais allé sur les conseil d'un ami Anglais et où pareil des caisses de thé s'empilaient jusqu'au plafond, la boutique était immense et regorgeait de choix du monde entier. Ah j'aime comme Michèle les oolongs pour leurs inoubliable saveurs. Je ne connais pas ceux d'Inde.

    Bon alors que reste t-il dans les tiroirs secrets de ton coffre Indien princesse baroudeuse ? J'ai aimé aussi le riz que j'aurai bien déguster sous le banian géant. Un seul arbre qui apporte tant d'ombre à tant de personnes ! Tel un authentique éveillé dont la présence bénie calme le mental échauffé des passants que nous sommes.

    Bises....

    28
    metisse
    Vendredi 15 Août 2014 à 22:12

    Magnifique voyage et magnifiques découvertes. Ce que j'apprécie dans tes récits c'est que tu nous transmets ton émerveillement. Tout semble tellement magique...

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