• Retour du froid… avec un bouillon chaud au kombu…



    C'était très beau, la Bavière…


                                                              Le château de Neuschwanstein (imaginé avec démesure par Louis II de Bavière) sous la neige…



                                                               Magnifique haie de sapins, comme dans un conte



                                                                Lac gelé dans le parc du château de Linderhof


                                                                           Un autre lac, (près de Neuschwanstein) à l'atmosphère mélancolique


                                                                           Reflets dans une vitre dans le village ravissant d'Oberammergau

    mais j'y ai attrapé froid…

    Ayant emporté un peu par hasard un petit pot de baume anti-crève, je m'en suis tartiné le cou plusieurs fois par jour (et la nuit) et j'ai ainsi pu continuer à cavaler pour faire ce qui était prévu. Toussant et emmitouflée, mais debout…

    De retour à Paris, je pratique le baume anti toux, efficace lui aussi…
    A se demander si la bronchite n'est pas venue pour que je puisse tester au plus près les effets de ces préparations…

    Pour varier des tisanes (de thym), du miel rosat (d'une efficacité suprenante pour calmer la gorge irritée par la toux), du sirop de radis noir en train de se faire (j'ai aussi ajouté du navet, pour voir… ), j'ai préparé un bouillon propre à ragaillardir les énergies les plus défaillantes.


                                                   Dans la cuillère: lanière fine de carotte, morceau de kombu (à laisser de côté), et demi œuf de caille poché…


    Bouillon anti-crève au kombu

    *Dans un quart de litre d'eau, faire bouillir pendant six à sept minutes deux tronçons de kombu (algue laminaire) bien rincé, avec un petit morceau de gingembre débité en rondelles.

    *Puis ajouter un tronçon de carotte et un de navet rapé en filaments, ce qu'on a sous la main comme "vert" haché (pour moi, des feuilles de salade rougette), casser au dessus de la casserole (et donc dedans… ) deux œufs de caille, et laisser bouilloter le tout 1mn à peine.

    *Compléter le décor (et rehausser le goût) avec  quelques pignons, une touffe de graines germées,

    *Goûter (j'ai resalé un petit peu) … et boire…

    Les légumes sont encore fermes, les œufs, pochés, et on ne mange pas le kombu qui donne un gout iodé très adouci par les pignons quand on en rencontre un au hasard d'une cuillérée…

    Ça fait transpirer (le gingembre), ça hydrate, ça ne fatigue pas l'estomac, et surtout ça booste l'organisme qui fait le plein de  sels minéraux et d' oligo éléments…

    Le pourquoi du choix des ingrédients

    En médecine chinoise, les œufs de caille sont réputés bons pour les troubles pulmonaires et la lutte contre la fatigue, le gingembre frais est expectorant, la carotte agit contre la toux. Dans les recettes de "bonne femme" à l'européenne, le navet et les pignons sont considérés comme anti tussifs. Quant aux algues (comme le kombu) elles ont aussi la réputation d'agir avec bénéfice sur la sphère pulmonaire.




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  • Commentaires

    1
    Vendredi 12 Décembre 2008 à 19:34
    Quelles jolies photos Venezia! Glace et neige,  c'est désormais très exotique pour moi. J'aime beaucoup l'atmosphère de conte qui transparait parfaitement dans tes photos.

    En ce qui concerne le bouillon, voilà une bonne idée pour conjuguer saveur et soin. Rétablis-toi vite princesse!
    2
    jp
    Vendredi 12 Décembre 2008 à 22:25
    soigne toi bien
    pauvre petit oiseau
    3
    Flo
    Samedi 13 Décembre 2008 à 09:43
    je viens aussi de faire mon article sur comment soulager le rhume.
    ton cerat est une aide précieuse pour mon nez actuellement... (et me retape les mains qui commencent à mal supporter le froid)
    4
    Samedi 13 Décembre 2008 à 17:27
    magnifiques tes photos de Baviere, ca me fait rêver
    5
    Lundi 15 Décembre 2008 à 07:57
    Il n'y a pas un peu de neige sur l'altiplano de temps en temps?
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    6
    Lundi 15 Décembre 2008 à 08:00
    j'ai meme testé les fruits de myrte en infusion, aussi efficace que costaud…
    7
    Lundi 15 Décembre 2008 à 08:00
    tu n'aimerais pas le froid, Patte?
    8
    Lundi 15 Décembre 2008 à 08:01
    Ces baumes, j'ai vraiment pu les tester!
    9
    Lundi 15 Décembre 2008 à 08:02
    J'ai lu ton article sur le rhume, très complet.
    10
    Lundi 15 Décembre 2008 à 08:02
    a bientot… par courrier…
    11
    Lundi 15 Décembre 2008 à 08:03
    Loulou, je me trouve un peu petite nature quand je lis les températures canadiennes, car il ne faisait pas -20 en Bavière! (Mais jai baucoup trainé dehors… )
    12
    Lundi 15 Décembre 2008 à 08:04
    C'était vraiment féérique
    13
    Lundi 15 Décembre 2008 à 08:05
    D'ailleurs, dans le village d'Omerammergau, les façades des maisons étaient peintes avec des personnages des Contes de Grimm!
    14
    Lundi 15 Décembre 2008 à 11:16
    aaaaaah Le château de Neuschwanstein !!! j'ai frôlé le troma cranien en m'étalant sur les dalles... j'ai fini mon séjour en bavière avec un oeuf d'autruche sur le tempe ! super beeeeeeeeelle !!!, llol
    15
    Lundi 15 Décembre 2008 à 15:44
    Ca me rappelle la semaine de voyage scolaire que j'ai passée en forêt noire l'an dernier à cette époque. J'étaiq partie avec une collègue-amie très chère et de voir ces photos et me remémorer notre conversation hier soir me rend toute nostalgique.

    En tout cas, ça fait vraiment Noël d'être sous la neige, je trouve. Même avec une crève! Cette recette de bouillon est la bienvenue aussi, je la garde dans mes tablettes, on ne sait jamais!
    16
    Mercredi 17 Décembre 2008 à 09:25
    je ne savais pas que ce chateau était si dangereux!
    17
    Mercredi 17 Décembre 2008 à 09:27
    je cofrime l'efficacité du bouillon, après l'avoir pratiqué plusieurs jours au déjeuner…
    18
    patte
    Vendredi 15 Août 2014 à 22:39
    Je contemple tes photos et ce spectacle m'enchante, tant qu'il reste virtuel !
    Soigne toi et surtout repose toi bien Princesse
    19
    michele
    Vendredi 15 Août 2014 à 22:39
    Heureusement que tu es parée avec tes derniers baumes et qu'il fait certainement aussi froid à Paris. Tu n'auras pas de choc thermique.

    Prend bien soin de toi!
    Bises compatissantes.
    20
    mouette yvonne
    Vendredi 15 Août 2014 à 22:39
    magniques paysages, c'est un beau voyage!
    dommage pour la crève
    soignes-toi bien v

    mouette
    21
    Loulou
    Vendredi 15 Août 2014 à 22:39

    Sais-tu Vénézia qu'en voyant ton message "partie pour le froid je me suis dis que j'espérais pour toi que tes baumes seraient du voyage avec toi... j'espère que mes ondes n'ont pas perturbées les tiennes! Allé, juste pour t'encourager, il fait -21 ce matin et avec le facteur vent cela donne -25°C...

    22
    mlk
    Vendredi 15 Août 2014 à 22:39
    Uh! l'étrange vision de la Fée Venezia
    Sais tu que tes photos illustreraient à merveille un livre de contes et merveilles un peu à la Tim Burton cette série bavaroise
    J'aime particulièrement le lac
    Comme Loulou, je te croyais partie avec tes baumes, alors chez toi soignes toi bien et je t'envoie plein de grigris colorés pour aider à terrasser le vilain rhube
    A bientôt de pied vaillant 
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