...preta" renfermant la fameuse HE, mais hélàs,  le jus est si sucré qu'on cherche en vain trace  de la vivacité nerveuse de la vraie pitanga…   L'alambic portugais (de 5 litres) en action. J.P. l'a scellé avec du scotch en téflon pour éviter les fuites. Nous avons mis 2 litres d'eau...